壓榨法和浸出法哪種工藝更實(shí)用？企鵝糧油機(jī)械為您解答

作者：鄭州企鵝發(fā)布時(shí)間：2024-11-26 點(diǎn)擊數(shù)：

壓榨法和浸出法是當(dāng)下油脂加工市場(chǎng)中主要的兩種制油工藝，不少朋友在計(jì)算投資建設(shè)食用油加工廠的時(shí)候都會(huì)考慮選擇哪種到底選擇哪種工藝更加合適，想要做出決定就要先弄清楚兩者的區(qū)別，企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家擁有四十余年的食用油設(shè)備加工經(jīng)驗(yàn)，在此為您簡單的介紹。

壓榨法制油根據(jù)油料入榨溫度以及生產(chǎn)工藝可分為熱榨、冷榨兩種工藝。熱榨是先將油料原料炒至120℃左右，再進(jìn)入榨油機(jī)中榨油，其工藝流程是將新鮮的油料進(jìn)行清理、蒸炒、熱榨、過濾得到熱榨毛油。冷榨是不對(duì)油料原料做任何加熱處理，直接榨油，其工藝流程為，將油料進(jìn)行清理、冷榨、過濾得到冷榨毛油。

熱榨法出油率高，油脂有烤香味，但其中的α-亞麻酸等不飽和脂肪酸會(huì)因高溫而部分氧化損失。冷榨法出油率低，但可避免不飽和脂肪酸氧化變質(zhì)。在營養(yǎng)成分上，冷榨油料油的維生素E含量比較高，而熱榨油的甾醇和磷脂含量要高于冷榨油。

浸出法制油是通過溶劑與油脂相互溶解的原料從油料中提取油脂，可以直接用油料作為原料，也可以對(duì)壓榨后的油料餅為原料進(jìn)行提油，工業(yè)生產(chǎn)中通常使用6號(hào)溶劑作為提取溶劑。生產(chǎn)時(shí)是是將油料或油料餅進(jìn)行破碎、軟化、軋坯、干燥后浸出得到毛油。浸出法制油出油率高、處理量大但雜質(zhì)多且喪失了油料自帶的清香味。

具體選擇哪種工藝實(shí)際需要根據(jù)油廠所處理的原料、廠房的規(guī)模大小等諸多情況去決定的，當(dāng)然在也跟客戶的投入資金有關(guān)，不過油廠無論選擇哪種工藝，嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝加工就能夠達(dá)到良好的生產(chǎn)效果。同時(shí)想要做好油料油的深加工，與靠譜的糧油機(jī)械廠家合作時(shí)很重要。

企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家成立于1982年，多年的發(fā)展從起初的小廠家一步步壯大，憑借的是豐富的經(jīng)驗(yàn)、成熟的技術(shù)以及一心為客戶的服務(wù)，多年的發(fā)展讓油廠對(duì)于各種油料有了充足的了解，能夠緊跟市場(chǎng)的腳步，為油廠的生產(chǎn)提供助力。